Kerst menu 2018

3 gangen € 33,50 | 4 gangen € 37,50

Voorgerechten

Gamba
Quinoa | tzatziki
Duo van wild
Carpaccio van herten ham | wild paté | brioche | cranberry compote
Pulled Pork
Koolsla | tortilla | bbq saus

Tussen gerechten

Bloedworst
Gebakken appel | spek | jus
Pompoen soep
Kruiden olie
Duo coquilles
Carpaccio | gebakken | red chard sla | wasabi mayo

Hoofdgerechten

Wildzwijn rack
Rissoto | spek | truffel | oesterzwammen | brokkelkaas
Zalm
Mierikswortel saus | groente quiche
Biefstuk en Stoofpotje
Aardappel mousseline | rode kool | stoofpeer | portsaus

Nagerechten

Kaasplank
Van kaasboerderij “de Zuidgeest”
Brownie
Warme kersen | witte chocolademousse | vanille saus
Noten parfait
Slagroom | gezouten karamel | kletskop